豆腐这样做，比肉还好吃！好吃到哭！
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花朵女人网 花朵女人网 目录导航： 鱼香豆腐 肉末豆腐 宫爆豆腐 鸡刨豆腐 口袋豆腐 豆腐丸子汤 一、 鱼香豆腐 豆腐一块木耳 3 朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣 3 枚香葱番茄酱 1） 先把豆腐切成 2 厘米见方的小块， 用淡盐水浸泡 10 分钟（防止一会儿炒碎）2） 木耳泡发切丝， 胡萝卜切丝，小香葱切末壬小六打豆腐， 大蒜剁碎 3） 2 勺糖 1 勺醋 2 勺番茄酱 2 勺水 1 勺酱油调成汁待用 4） 豆腐从盐水中捞出沥干水分， 热锅凉油， 放入蒜末爆香， 放胡萝卜木耳翻炒， 听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒， 至金黄色， 放调好的汁小火咕嘟一下， 放一勺盐， 待汤汁浓稠后关火， 出锅装盘撒上小香葱即可花朵女人网 花朵女人网 二、 肉末豆腐 豆腐一块、 肉末 2 两、 香菇 3 朵、 蒜瓣 3 枚、 蒜薹一小把、 盐、 糖、 淀粉 1） 先把豆腐切成 2 厘米见方的小块， 用淡盐水浸泡 10 分钟（防止一会儿炒碎）2） 香菇洗净切小块， 蒜薹洗净切碎段 3） 热锅凉油， 油稍微多些， 放入蒜末爆香放肉末炒熟， 放少许酱油， 把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒， 豆腐不宜进味， 少加 2 勺水， 一勺糖咕嘟一会儿， 待酱汁上色， 勾薄芡出锅装盘。
三、 宫爆豆腐 豆腐一块、 花生米 1 两、 辣椒 6 个、 大蒜 6 瓣、 青蒜 3 棵、 糖、 盐、 番茄酱 1） 先把豆腐切成 2 厘米见方的小块， 用 5 成热的油炸至金黄色出锅， 沥干油待用 2） 花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣， 青蒜切花生米大小的段 花朵女人网 花朵女人网 3） 2 勺糖 1 勺醋 2 勺番茄酱 2 勺水 1 勺酱油调成汁待用 4） 锅中留少些底油， 一定要凉油， 把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒， 火要中火， 以免把花生米炸糊， 要不停的翻炒至金黄色， 把豆腐放进锅中炒几下， 倒入调好的汁翻炒， 上色， 放青蒜， 盐再炒几下就可以关火出锅了 这盘菜， 是素的宫爆鸡丁， 具备宫爆鸡丁的色、 香、 味。四、 鸡刨豆腐 豆腐一块， 大葱 2 根、 蒜头 2 瓣、 盐、 糖、 淀粉、 胡椒粉 1） 豆腐不切， 用刀平压一下压碎， 蒜头剁碎、 大葱斜刀切丝待用 2） 热锅凉油 2 勺， 蒜末爆香， 放入压碎的豆腐， 中火翻炒， 要边炒边用炒勺挤压， 成碎末状， 放糖、盐、 胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝豆腐这样做，比肉还好吃！好吃到哭！， 继续炒至葱有些软焦， 勾芡关火， 装盘。
这盘菜， 金黄，酥香壬小六打豆腐， 有炒鸡蛋的色， 香和口感！花朵女人网 花朵女人网 五、 口袋豆腐 豆腐一块、 香葱一把、 盐、 糖、 淀粉、 蒜茸辣酱 1） 豆腐切 1 厘米厚 5 厘米长的薄片， 香葱切末， 1 勺盐， 半勺糖， 少许蒜茸辣酱、 1 勺淀粉调汁待用。 2） 平锅放油， 把豆腐平铺锅底， 小火煎， 两面煎至金黄色， 把调好的料汁倒入锅中， 颠锅， 让豆腐挂上汤汁， 关火， 出锅撒上香葱即可。这盘菜色泽金黄， 外酥里嫩， 酸甜辣香。花朵女人网 花朵女人网 六、 豆腐丸子汤 豆腐一块、 鸡蛋一枚、 香菇 2 朵、 盐、 糖、 胡椒、 香菜、 香油、 淀粉、1） 豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、 淀粉、 盐、 糖、 香菇末搅拌壬小六打豆腐， 朝一个方向搅拌均匀 2） 沙锅中煮半锅开水， 把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中， 不要搅动， 让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水， 用汤勺勺背沿锅边推动水， 使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟豆腐这样做，比肉还好吃！好吃到哭！， （丸子里已经由盐， 汤中少许即可） 出锅盛入汤碗中。3） 这时在碗中撒上香菜、 胡椒粉， 滴几滴香油就好啦！
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